2009年 1月 3日
休日にピッタリのケーキ「ウィークエンド」
ウィークエンド おいしそう！goldmonica の大のお気に入りをご紹介しま～す。
フランスのどのお店にもある伝統的なお菓子です
週末のピクニックに持っていくことから“ウィークエンド”と名づけられたお菓子、サクッとした食感を楽しめます♪
普通はバターと砂糖を良く練り混ぜてから卵、粉を入れていくのがパウンドケーキですが、
ウィークエンドは卵と砂糖を良く泡立ててから溶かしバターと粉を入れていきます。
同量の材料なのに、食感は全然違ったものに。
ケーキの周りにはグラス・ア・ローシトロン（粉砂糖と水を混ぜ溶かしたものにレモン汁を加えている）をかけ、
ピスタチオを砕いたものとレモンピールを飾り付けています。
国産レモンが手に入ったら直ぐに作ってみてね。（レモンの皮を2個分ぐらい使います）
作って楽しみ、食べて楽しみ、プレゼントして喜ばれ
こんな素敵なことってワクワクしませんか？
両店ともに”WEEKEND”がとびっきりの美味しさで評判です。
☆AU BON VIEUX TEMPS オーボン・ビュー・タン
世田谷区等々力にある１９８１年創業の伝統的なフランス菓子店。
このお店のオーナーシェフ、河田氏は日本のフランス菓子界のゴッドファーザーと呼ばせて頂いても過言ではない方。
というのも、数々の人気パティシエがここから巣立っていったのです。
オーナーシェフ 井上佳哉
1970年 神奈川生まれ
東京大田区「メゾン･ド･プティフール」
で5年間修行ののち渡仏。
フランスで2年間の研修帰国後、東京
尾山台「オーボンヴュータン」を経て2001年9月「ピュイサンス」を開店。
〒227-0047 神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1 ドエルムラタ1F
TEL&FAX：045-971-3770
